البسبوسة
المقادير :
2 كوب ونصف سميد (500 جرام)
نصف كوب سمنة
كوب سكر
كوب حليب أو زبادي أو لبن رائب
2 ملعقة كبيرة جوز الهند (اختياري)
2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل (قطر)
طريقة التحضير :
نخلط الحليب مع الشربات أو العسل والسمنة والسكر وملعقتين جوز الهند على نار هادئة حتى تصبح دافئة فقط.
نرفعهم عن النار ونضع عليهم السميد ونقلبهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات مع مراعاة عدم العجن.
نجهز صينية مقاس 28 وندهنها سمنة وطحينة ونبل إيدينا ماء ونفرد فيها الخليط ونحددها بالسكينة ويمكن ان نزينها بالبندق أو اللوز أو السوداني حسب الرغبة
ندخلها الفرن على درجه حرارة 180 درجه لمدة 20 دقيقة، ونسكب الشربات الساخن عليها فور خروجها من الفرن.
ملاحظة مهمة:
البسبوسة لا تعجن لكن فقط تقلب تقليبتين وتمزج المكونات بس ونضرب الصينية ضربتين على الرخامة حتى يخرج منها الهوا.
