بيض عالطريقة التركية

المقادير:

– 2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة

– 1 بصل مفرومة ناعم

– 2 فص ثوم مفروم ناعم

– 1 قرن فلفل رومي او حر مقطع صغير

– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، بابريكا، كمون.

– ملح حسب الرغبة.

– ملعقة صلصة طماطم.

– 3 حبات بندورة مبروشة ناعمة.

– بيض مسلوق

– جبن موزاريلا او ميكس

– بقدونس او كزبرة مفرومة حسب الرغبة.

طريفة التحضير:

– نحضر طاسة ونضع فيها الزبدة.

– نضع البصل وعندما يتغير لونها للشفاف نضيف الثوم ثم نضيف الفلفل او الحر.

– نقلبهم قليلاً ثم نضيف البهارات والملح.

– نكمل تقليب ثم نضيف صلصة الطماطم وبعدها بدقيقة الطماطم المبروشة.

– نتركهم يغلوا قليلاً وننتبه الا يحترقوا.

– نحضر البيض المسلوق ونقطعه نصفين ونضعهم فوق الصلصة بحيث نترك الصفار من تحت.

– في الآخر نضيف الجبنة .

– نقدم البيض ونزين الطبق بالبقدونس او الكزبرة او الفلفل المقطع حسب الرغبة.