خبز النان الهندي 

المقادير:
– 3 وثلث كوب طحين
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس
– نصف كوب زبادي
– 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– كوب ماء دافئ مخلوط بـ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
للصوص :
– كوب زبدة (مذابة)
– 4 فصوص ثوم مدقوق
– ملعقة صغيرة كزبرة خضراء

طريقة التحضير:
– في وعاء اضيفي الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر والثوم المهروس والزبادي والزيت النباتي، والماء الدافئ المخلوط مع الخميرة الفورية واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
– غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
– رشي الرخامة بالطحين وقطعي العجينة دوائر متوسطة الحجم.
– افردي قطع العجين باستخدام النشابة على شكل بيضاوي وادهني وجه قطع العجينة المفرودة بالقليل من الزبدة
– سخني طاسة تيفال على نار متوسطة مدهونة زبدة وسوي قطعة واحدة من النان حتى تتكون فقاعات من فوق لمدة 1-2 دقيقة، اقلبي على الوجه الثاني حتى تظهر تظهر بقع ذهبية من تحت.
– كرري الخطوة السابقة على قطع العجين المتبقية.
لتحضير الصوص: في طبق عميق وصغير، اخلطي الزبدة مع الثوم المدقوق، والكزبرة المفرومة، وادهني وجه الخبز وقدميه ساخن.