بيتزا الستيك

المقادير :

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– ربع كيلو ستيك (مقطع شرائح طويلة ومتبل بالملح والفلفل الأسود ومتشوح)

– نصف كوب مشروم (فطر)

– شرائح (فلفل أخضر و بصل و زيتون)

– صلصة أو كاتشاب

– جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن بشكل جيد حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ثم نثقبها بالشوكة.

– نفرد الصلصة على العجينة ونضع الحشو ماعدا الموزاريلا وندهن الأطراف زيت بسيط وندخلها الفرن 10 دقائق.

– نخرجها نضع عليها الموزاريلا وندخلها الفرن ثانياً حتى تستوي والموزاريلا تذوب وتأخد لون جيد.

– ملاحظة: حتى تذوب الموزاريلا وتمط يجب ان تخرجيها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين حتى تصبح طرية.