المقادير :
– 4 كرواسون (كبير الحجم / سادة)
– 8 شرائح صدر تيركي
– 4 ملاعقق جبنة كريمي
– 4 شرائح جبنة إيمنتال
– شرائح طماطم
– شرائح خس

طريقة التحضير
– افتحي الكرواسون كالساندويش.
– وزعي الجبنة الكريمي عليه ثم وزعي التيركي والجبنة الامنتال والطماطم والخس.
– قدميه مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

المقادير :

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– ربع كيلو ستيك (مقطع شرائح طويلة ومتبل بالملح والفلفل الأسود ومتشوح)

– نصف كوب مشروم (فطر)

– شرائح (فلفل أخضر و بصل و زيتون)

– صلصة أو كاتشاب

– جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن بشكل جيد حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ثم نثقبها بالشوكة.

– نفرد الصلصة على العجينة ونضع الحشو ماعدا الموزاريلا وندهن الأطراف زيت بسيط وندخلها الفرن 10 دقائق.

– نخرجها نضع عليها الموزاريلا وندخلها الفرن ثانياً حتى تستوي والموزاريلا تذوب وتأخد لون جيد.

– ملاحظة: حتى تذوب الموزاريلا وتمط يجب ان تخرجيها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين حتى تصبح طرية.

المقادير :

– 3 ملاعق كبيره زبدة

– 3 ملاعق كبيرة طحين

– كوب شوربة دجاج

– 2 كوب حليب

– نصف معلقة صغيرة ملح

– ربع معلقة صغيرة فلفل اسود

– نصف كوب كريمة طهي سائلة

– صدر دجاج مسلوق و مقطع مكعبات

– بقدونس مفروم حسب الرغبة

طريقة التحضير :

– في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة و نضيف الطحين ونقلب لمدة دقيقتين.

– نضيف الشوربة بالتدريج مع التقليب المستمر بالخفاق الكهربائي اليدوي ونضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب.

– نتبلها بالملح والفلفل الاسود ونستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ونضيف مكعبات الدجاج المسلوقة ونقلب لمدة دقيقتين.

– نضيف الكريمة ونقلب لمدة دقيقة ونرفعها عن النار ونغرفها في الأطباق ونزينها حسب الرغبة.

المقادير:
‎- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
‎- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
‎- ملعقة كبيرة بصل بودرة
‎- ملعقة صغيرة ملح
‎- نصف كوب حليب بودرة
‎- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
‎

طريقة التحضير :
‎- ضعي التوابل في وعاء متوسط الحجم واخلطيهم جيداً مع بعض واحفظيها في مرطبان محكم الغلق لحين الاستعمال.
‎- استخدمي توابل الرانش في تتبيلة المشويات وتحضير السلطات.
‎- اضيفي التوابل إلى الزبادي واخفقي جيداً وقدميه كصلصة غموس أو اخفقي التوابل مع اللبن الرائب لتحضير دريسينج الرانش للسلطات.

المقادير:
– 2 عود كرفس مفروم ناعم
– 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
– نصف بصلة متوسطة مفرومة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– 6 كوب مرق دجاج
– ربع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
– صدور دجاج غير مطبوخة
– كوب لسان عصفور غير مطبوخ
– ملعقة كبيرة عصير ليمون أو حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو حسب الرغبة
– ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– شوحي الكرفس والجزر والبصل على النار مع الزبدة والزيت على نار متوسطة الى قوية لمدة 5-7 دقائق.
– قلبي الثوم واطبخي لمدة 30 ثانية واضيفي الطحين واطبخي لمدة دقيقة اضافية.
– صبي مرق الدجاج وقلبي جيد جداً حتى يذوب واضيفي التوابل الإيطالية والدجاج واتركي الشوربة تغلي وغطيها وافتحي الغطاء شوية واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– اضيفي لسان العصفور واتركيها لمدة 10 دقائق اضافية او حتى تستوي.
– اخرجي الدجاج من القدر وقطعيه وضعيه مرة اخرى واضيفي عصير الليمون والبقدونس.
– تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الحاجة وقدميها ساخنة.

المقادير:

– نصف كوب زبده

– ثلث كوب ماء

– نصف كوب حليب

– 2 كوب طحين

– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

– كوب ونصف جبنه مبشوره

– 2 حبة بيض

– رشة ملح

طريقة التحضير:

– حمي الفرن على درجة حرارة 180.

– في قدر علي النار نضع الزبده والملح والحليب والماء وعندما يبدؤا في الغليان انقليهم في وعاء كبير وضعي فوقهم بالثوم والطحين تدريجياً.

– قلبي جيداً للحصول على عجينة خفيفة واتركيها ترتاح ربع ساعة.

– اضيفي البيض والجبنة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينه متماسكة واذا احتجتي طحين اضيفي ملعقة ملعقة تدريجياً حتى تنجح.

– في صينية مبطنة بورق زبده نشكل كور صغيرة وندخلها الفرن حتى تستوي وتاخد لون ذهبي.