المقادير: – 2 كوب طحين – كوب ماء دافئ (مع كمية إضافية حسب الحاجة) – 100 غرام زبدة طرية – 3 ملعقة كبيرة حليب بودر – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة خميرة فورية طريقة التحضير: – اخلطي المقادير الجافة مع بعضها وبابدأي العجن [اقرأ المزيد….]
المقادير: ⁃ كوب ماء دافئ – كوب حليب دافئ – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – 3 كوب طحين (ممكن أقل) ⁃ كوب سميد ناعم طريقة التحضير: ⁃ في وعاء كبير ضعي الماء الدافئ والحليب الدافئ واضيفي السكر والخميرة واخلطيهم مع بعض جيداً. [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- باكيت معكرونة (النوع المفضل)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- فصين ثوم (مهروسين)
– 2 صدر دجاج (مقطع مكعبات صغيرة)
- ثلث كوب طماطم (مجففة بالزيت ومقطعة)
- نصف كوب من صوص البيستو الجاهز
- ملعقتين كبار جوز (مفروم خشن) حسب الرغبة
- ملعقتين كبار جبنة بارميزان (مبروشة)
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة وصفيها واغلسيها بماء بارد ودعيها على جنب.
- سخني الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة وقلبي الثوم واضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتحمر ويستوي الدجاج.
- اخلطي المعكرونة والطماطم المجففة بالزيت وصلصة البستو حتى تمتزج المكونات واضيفي قطع الدجاج وقلبي.
- زيني بالجوز المفروم والجبنة البارميزان ويمكنك إضافة الطماطم المجففه ثم قدميها.
المقادير – كيلو طحين – 2 ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة ملح – 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري) – الماء : حسب الحاجة (للعجن) طريقة التحضير: – في وعاء كبير ضعي الطحبن والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون واخلطيهم [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 3 كوب طحين لجميع الأغراض – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر – ثلث كوب زيت زيتون أو زيت نباتي – كوب ماء دافي للعجن طريقة التحضير: – اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر حتى يمتزجوا جيداً. – اضيفي الزيت وافركي [اقرأ المزيد….]
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم (انا استعملت لحمة ستيك مقطعة شرائح). ملعقة زيت زيتون نصف ملعقة ملح نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة بهارات تاكو نصف ملعقة كمون نصف ملعقة بابريكا 1 بصل مفرومة ناعماً 2 طماطم مفرومة (انا استغنيت عنها). شطة-حر حسب الرغبة [اقرأ المزيد….]
المقادير: – ملعقة زيت نباتي – 4 حبات بندورة مقطعة مكعبات. – 3 حبات بصل مقطعة مكعبات. – 1 فلفل اخضر مقطع مكعبات. – 1 فلفل احمر مقطع مكعبات. – 2 حص ثوم مقطع. – ملعقة كزبرة يابسة. – نصف ملعقة فلفل اسود. – ملعقة [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– صدر دجاج مسحب مقطع فيليه (1 كيلو).
– طحين (2 كوب).
– نشاء الذرة (2 ملعقة طعام).
– ثوم (2 حص مهروس).
– جبنة زرقاء ريكفورد (1 ملعقة طعام).
– علبة كريمة للطبخ (علبة صغيرة).
– بهار بابريكا (1 ملعقة طعام).
– بهار اسود (1 ملعقة طعام).
– صلصة البندورة (1 ملعقة صغيرة).
– صويا صوص (1 ملعقة طعام).
– ملح.
طريقة التحضير:
– يُتبل الدجاج بالملح والبهار الاسود والثوم من الجانبين.
– في وعاء، نخلط الطحين مع نشاء الذرة.
– نضع كل قطعة من الدجاج في الوعاء ونضغط عليها حتى نتأكد من غمرها بالخليط.
– نقلي قطع الدجاج في زيت حار (يمكن الاستغناء عن القلي بالشوي في الفرن) على نار هادئة.
– في طنجرة صغيرة، نضع كريمة الطبخ مع قطعة الجبنة ونُحرك على نار هادئة.
– نضع البابريكا، رب البندورة ونستمر بالتحريك حتى نتأكد من ذوبان المكونات.
– نضيف ملعقة الصويا ونحرك حتى تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفي.
– يُقدم الدجاج ويُوضع فوقه الصوص وبجانبه بطاطا مقلية.
– يُمكن اضافة الفطر المقلي بجانبه وسلطة خضراء.
المقادير: – قريدس. – ثوم (2 حص مفروم ناعم). – زنجبيل مطحون (2 ملعقة صغيرة). – بصل (2 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة خضراء (1 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة حمراء (1 حبة مقطعة مربعات). – جزر (2 حبة مقطعة مربعات). – اناناس (1 كوب [اقرأ المزيد….]
المقادير: – كيلو لحم بيفتاك أو فوفيليه مقطع ستيك. – زبدة (2 ملعقة صغيرة). – بهار اسود (2 ملعقة صغيرة). – زنجبيل مطحون (1 ملعقة صغيرة). – قرفة (2 عود). – ورق غار (3 اوراق). – هيل حب (3 حبوب) – بصل (1 حبة واحدة [اقرأ المزيد….]
المكونات:
– صدر دجاج كامل مقطع شرائح.
– جزر مقطع مربعات او برش (عدد 3 حبات).
– فليفلة خضراء مقطعة شرائح (عدد حبتين وسط).
– بطاطا مقطعة مكعبات (عدد حبتين وسط).
– فطر طازج (حوالي 5 حبات) او علبة فطر.
– ذرة (علبة).
– بهار كاري (3 ملاعق صغيرة).
– كزبرة يابسة (1 ملعقة صغيرة).
– زنجبيل مطحون (نصف ملعقة صغيرة).
– بابريكا (1 ملعقة صغيرة). بهار حر حسب الرغبة.
– عقدة صفراء او كركم (1 ملعقة صغيرة) اختياري.
– كريم فريش (علبة صغيرة).
– حليب جوز الهند (نصف علبة) او مقدار ملعقتين طعام برش جوز الهند.
– فصين ثوم مدقوق.
– زبدة (4 ملاعق طعام).
– صويا صوص (ملعقتين طعام).
– ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– في طنجرة نذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة ونضع الجزر.
– نضيف البطاطا ونقلب قليلا”.
– نضيف الدجاج والبهارات والثوم ونقلب.
– نضيف الفليفلة، الصويا صوص ونقلب.
– بعد 10 دقائق نضيف القليل من الماء حتى نغمر الخليط ونغطي الطنجرة.
– نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب من الحين لآخر.
– نضيف الزبدة الباقية
– نضع الكريم فريش وحليب جوز الهند.
– نتركها تغلي لمدة دقيقتين. ونضيف الملح حسب الرغبة.
– تقدم ساخنة بجانب أرز بسمتي أبيض.
المكونات: – صدر دجاج مسحب مقطع فيليه (كيلو). – زبدة ويمكن استبداله بالزيت حسب الرغبة. – فطر طازج (7 حبات) او نصف علبة فطر مقطعين شرائح. – طحين (2 ملعقة طعام). – كرز (10 حبات) مقطعين انصاف منزوعين من البذر. – اكليل الجبل (حسب الرغبة). [اقرأ المزيد….]
المقادير: مكونات وتحضير الدجاج : – كيلو من صدور الدجاج مع الجلد ( ممكن استخدام الافخاذ او دجاجه مقطعه ) – بصله مقطعه اربع قطع – حصين ثوم مع القشر – ٢ ملعقه كبيره زيت نباتي – نصف ملعقه صغيره ملح – نصف ملعقه صغيره [اقرأ المزيد….]
: ملاحظة .. طريقة الصلصات المقترحة
المقادير: - كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات - كوب الا ربع دقيق - ملح وفلفل حسب الرغبة لحشوة المشروم: - ربع كيلو مشروم مقطع ناعم - بصلة متوسطة مفرومة ناعم – 2 فص ثوم مفروم ناعم - ملعقة كبيرة شبت مفروم فرم خشناً - ملعقة [اقرأ المزيد….]
المقادير: - بطاطا - زيت للقلي - ملح - زعتر ناشف او أي توابل تحبيها - شطة حسب الرغبة طريقة التحضير: – اغسلي البطاطا جيداً وضعيها في قدر فيه ماء علي نار عالية واتركيها تغلي حتى تستوي. – قشريها وقطيعها حلقات. – سخني الزيت في [اقرأ المزيد….]
- نصف كوب زيت زيتون
– 5حبات بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
- بصلة بنية كبيرة مفرومة
– 8 بيضات
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- فلفل أسود مشقوق حسب الرغبة
– بقدونس للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني قليل من الزيت في طاسة تيفال واضيفي البطاطا وقلبيها حتى تستوي واضيفي البصل وحركي حتى يذبل.
- صفي الزيت بالكامل وارجعي البطاطا والبصل في الطاسة ورتبيها في طبقة واحدة وخففي النار.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل حسب الرغبة وصبي مزيج البيض في الطاسة مع تحريك البطاطا والبصل حول البيض من وقت للثاني باستخدام ملعقة خشبية.
- عندما يستوي ضعي طبق مستدير كبير فوق الطاسة واقلبي الاومليت على الطبق بيدك التي تمسكين فيها الطبق واقلبيه في الطاسة على الوجه الثاني.
- استمري في الطهي ورجي الطاسة من وقت للثاني لحتى يستوي جيداً.
- ضعي طبق تقديم فوق الطاسة واقلبي الاومليت فيها وقطعيه مثلثات وزينيه بالبقدونس وقدميه.
المقادير: – 4 حبات بطاطا مسلوقه ومهروسه - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – 2 ملعقة صغيرة زبده – 3 ملاعق كبار جبنة موزاريلا مقادير الحشوة – 500 غرام لحمة مفرومة - بصلة مفرومة - نصف ملعقة صغيرة ملح - ربع [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 3 حبة بطاطا مسلوقه - بصلة مفرومة - بيضتين - ربع كوب طحين - كوب حليب - ملعقة كبيرة زبدة - رشة ملح - رشة كمون - رشة فلفل اسود - زيت للتسويه طريقة التحضير: - نسلق البطاطا بالطريقه التقليديه ونتركها تبرد [اقرأ المزيد….]
المقادير: - كيلو صدور دجاج مقطع شرائح طويلة - كيلو بطاطا مقطعة جوانح - كوب الا ربع صويا صوص – 3 ملعقة كبيرة زيت - صوص حار حسب الرغبة – 3 ملعقة كبيرة زبدة مملحة – 5 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس – 1.5 ملعقة [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم – 6 معلقة كبيرة زبدة – 6 معلقة كبيرة طحين – 2 كوب حليب - كوب كريمة طهي - معلقة صغيرة ملح – 2 فص ثوم مفروم - ملعقة ونصف صغيرة بصل بودر - ملح وفلفل أسود حسب [اقرأ المزيد….]
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطا المقطعة لمدة 10 دقائق.
– اخلطي الكريمة مع الثوم المفروم والزبدة، وادخليهم الميكرويف لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- رتبي طبقة البطاطا الأولى في صينية وصبي أكتر من ثلث خليط الكريمة، وتبليه بالملح والفلفل وثلث معلقة كبيرة من أوراق الزعتر ورشي ثلث كوب جبنة موزاريلا وكرري الخطوة مع طبقتين ايضاً باستثناء عدم اضافة الجبنة على الوش.
- غطيها بورق فويل الومينيوم وادخليها الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تستوي البطاطا.
- شيلي الفويل ورشي باقي الجبنة واتركيها على نار عالية حتى تذوب الجبنة وقدميها مع اللحم او الدجاج المشوي.
المقادير: – 1 او 2 كيلو بطاطا – 1.5 كوب مرقة دجاج - نصف كوب زيت زيتون - ثلث كوب عصير ليمون حامض – 5 فصوص ثوم مفرومة - ملعقة كبيرة زعتر ناشف – 2ملعقة صغيرة ملح - ليمون وأوراق الزعتر للتزيين [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 8 – 10 بطاطا كبيرة - رشة ثوم بودرة – 1 فلفل احمر مقطع مكعبات - ربع كوب بصل أخضر مفروم – نصف ملعقة صغيرة ملح – قطع سجق أو سلامي أو لانشون او بيبيروني – 8بيضات كبيرة [اقرأ المزيد….]
المقادير
- كيلو بطاطا
- رشة ملح
- رذاذ زيت الطهي
طريقة التحضير:
- قطعي البطاطا وضعيها في قدر على النار فيها ماء وبمجرد ان يبدأ الماء في الغليان اطفي النار ودعيها لمدة 3 دقائق.
- صفيها واشطفيها بماء بارد ونشفيها بين فوطة نظيفة أو مناديل ورقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
- بطني صينية كبيرة بورق زبدة ورشي عليها رشة رذاذ زيت طهي.
- رصي البطاطا في الصينية طبقة واحدة، اضيفي رشة ملح بالتساوي على الوجه ورشي فوقها رذاذ زيت طهي.
- ادخليها الفرن لمدة 40-45 مع التقليب من وقت لآخر بعد نصف المدة حتى تبقى ذهبية اللون ومقرمشة مع التقليب.
- اخرجيها ورشي عليها رشة ملح حسب الحاجة.
المقادير: - نصف كيلو لحم مقطع مكعبات - بطاطا مقطعة مكعبات - نصف ملعقة صغيرة ملح (مقسم) - فلفل اسود - رشة زعتر – 1.5 ملعقة كبيرة زبدة - نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم – 1.5 ملعقة كبيرة صويا صوص – زيت الطهي - بقدونس [اقرأ المزيد….]
المقادير: – كيلو بطاطا مقطعة اصابع. – زيت طريقة التحضير: - نقطع البطاطا اصابع ونغسلها وننشفها من الماء جيداً بين فوطة نظيفة او ورق مطبخ. - في زيت غزير ساخن نقلي البطاطا على دفعات نصف قلية فقط. - نخرج البطاطا في صينية كبيرة في طبقة [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 2 ملعقة زبدة
– 2 ملعقة طحين
- كوب حليب
- كوب جبنه شيدر مبروش
- البطاطا حسب الحاجة مقلية وجاهزة
طريقة التحضير:
- في طنجرة علي النار نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونخفقهم باستخدام الخفاق اليدوي حتى تتماسك المكونات وتصبح كالعجينه.
- نصب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
- عند بداية الغليان نضيف الجبنه الشيدر المبروشة ونخلط جيداً حتى تذوب الجبنه.
- نقلي كمية البطاطا حسب الحاجة ونوزع خليط الجبنه فوقها.