كيكة الاناناس المقلوبة
المقادير:
– 9 شرائح أناناس طازج دائرية بسمك 1 سم
– 150 غرام طحين فاخر
– 3 بيضات
– 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– 70 غرام زبدة
– 150 غرام سكر
– 6 حبات كرز معلب أو محلى
– 7 ملعقة كبيرة عصير أناناس
طريقة التحضير:
- نفصل صفار البيض عن البياض ونخفق البياض جيداً.
- نخفق الصفار مع 100 غرام سكر حتى يصبح لونه فاتح، نضيف الطحين والبيكنج باودر بعد ان ننخلهم مع بعض.
- نضيف 50 غرام من الزبدة المذابة وعصير الأناناس لنحصل على خليط ناعم كالكريمة ثم نضيف بياض البيض المخفوق.
- نحضر الكراميل بالسكر المتبقي و الزبدة في قالب مستطيل لا يلصق بقطر 30-25 سم.
- ننظف شرائح الأناناس من الجزء الصلب في المنتصف و نوزعها فوق الكراميل.
- نضيف حبة كرز في منتصف كل شريحة أناناس ونغطي المقادير بالخليط ونسوي السطح.
- نخبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة.
- نقلب الكيكة بعد ان تبرد في طبق التقديم.
