خلطة البهارات السعودية
المقادير:
– 3 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة قرنفل حب
- ملعقة كبيرة هيل حب
- ملعقة كبيرة كزبرة حب
- ملعقة كبيرة كمون حب
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب البودرة
– 2 عود قرفة
طريقة التحضير :
- نضع كمية الفلفل الاسود الحب في طاسة تيفال ونضيف عليها القرنفل والهيل والكزبرة والقرفة والكمون ونتركهم على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تظهر ريحة البهارات نرفعها عن النار ونتركها تبرد خالص.
- نطحن البهارات في مطحنة التوابل حتى تنعم ونضيف عليهم الكاري وجوزة الطيب ونخلطهم جيداً.
- نضع البهارات في مرطبان محكم الغلق ونحتفظ به في مكان جاف لحين الاستعمال.
