ميني تارت

المقادير:

– ٣ كوب طحين ( 400 غرام )

– كوب زبدة باردة ( 200 غرام )

– كوب الا ربع سكر بودرة منخول ( 100 غرام )

– بيضة

– ملعقة صغيرة فانيليا

– رشة ملح

– ربع كوب ماء بارد أو أقل حسب الاحتياج

طريقة التحضير:

– اخلطي الطحين مع رشة الملح واضيفي الزبدة وقلبيهم بايدك حتى تحصلي على خليط رملي.

– اضيفي السكر البودرة المنخول وقلبي ثم اضيفي صفار البيض والفانيليا ثم اضيفي قليل من الماء البارد بالتدريج حتى تتماسك العجينة مع مراعاة عدم العجن فيها لان كثر العجن ينشف عجينة التارت.

– عندما تتماسك اجمعيها بيديكي ولفيها بكيس نايلون واتركيها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة.

– اخرجيها وافرديها بالنشابة/ الشوبك بين ورقتين زبدة او على رخامة مرشوشة طحين بسيط.

– افرديها في قوالب الميني تارت أو صينية التارت بعد ان تدهنيها زبدة ورشة طحين بسيطة واعملي لها أطراف وشيلي الزيادات واثقبيها بالشوكة.

– ادخليها الفرن علي درجة 180 حتى تأخذ لون ذهبي وطلعيها وضعي فيها نوتيلا شوكولا بيضاء او كراميل ومكسرات او كريم باتسيير وفواكه.