شوربة لسان العصفور 

المقادير:
– 4 كوب ماء
– مكعب مرق الدجاج
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقتين كبار زيت نباتي

طريقة التحضير:
– نسخن الزيت في قدر وننزل بلسان العصفور ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
– نخرج لسان العصفور من الزيت و نضعه في وعاء جانباً و نضع مكعب مرق دجاج في الزيت النباتي الذي شوحنا فيه لسان العصفور.
– نقلب بهدوء حتى يذوب المكعب ويتوزع على كل كمية الزيت ثم نضيف الماء ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً.
– نضيف رشة الملح و الفلفل الأسود ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ونضع لسان العصفور ونقلبه قليلاً ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يستوي ويصبح جاهز للتقديم.