شوربة القريدس بالكريمة 

المقادير:

– نصف كيلو قريدس مقشر ونظيف

– 3 كوب حليب

– 2 كوب ماء

– كوب بصل مفروم

– 3 فصوص ثوم مهروس

– نصف كوب كريمة طهي

– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

– ملعقتين كبار زيت

– ملعقتين كبار زبدة

– ملعقتين كبار نشاء

– ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير :

– في قدر على نار متوسطة نضيف قشور القربدس والمياه ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ونصفي القشور ونحتفظ بالماء.

– في قدر على النار نسخن الزيت ونضيف القريدس ونقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري.

– على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.

– نضيف النشاء والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.

– نضيف ماء قشور القريدس ونقلب ونضيف القريدس والكريمة والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نغرف الشوربة في اطباق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها.