تشيز كيك الليمون 

المقادير:
لحشوة التشيز كيك :
– عبوة جيلي بنكهة الليمون
– 500 غرام الجبن الكريمي طري
– كوب سكر البودرة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة زبادي
– ملعقة كبيرة برش ليمون
– 1 كوب ونصف كريمة مخفوقة
– كوب ونصف بسكوت سادة ومطحون
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 7 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

الطريقة :
– جهزي قاعدة التشيز كيك بخليط البسكوت المطحون والسكر والزبدة.
– ضعي البسكوت والزبدة والسكر في قالب التشيز كيك ورصي الخليط جيدا لصنع قاعدة التشيز كيك ثم ضعيها في الثلاجة.
– لتحضير حشوة التشيز: اخلطي جيلي الليمون في كوب ماء ساخن جداً وحركي حتى يذوب واتركيه ليبرد.
– اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
– أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وحركي الخليط.
– أضيفي خليط الجيلي بعد أن يبرد تماماً لخليط الجبن الكريمي ثم وزعي الخليط فوق قاعدة البسكوت المحضرة سابقاً.
– أدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. يمكن وضع طبقة ثانية من جيلى الليمون بعد ان تجمد الاولى.
– عند التقديم قطعيها وزينيها بالكريمة وبرش الليمون او النعناع حسب الرغبة وقدميها باردة.