بيتزا فاهيتا الدجاج 

المقادير :

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– 2 ملعقة كبيرة زيت

– ربع كيلو صدور دجاج (مقطعة شرائح صغيرة)

– كوب فلفل ملون مقطع بالطول

– بصلة مقطعة جوانح

– رشة ثوم بودرة

– ملح وفلفل اسود حسب الذوق

– ملعقة كبيرة بهارات فاهيتا

– جبنة موزاريلا وشيدر

– ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة تماماً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج.

– نعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نضع الزيت في طاسة ونحميه ونضيف الدجاج ونقلب حتى يأخذ لون ونضيف بودرة الثوم والملح والفلفل الأسود وبهارات الفاهيتا. – نقلب لمدة 2-3 دقيقة ونضيف عصير الليمون ونقلب قليلاً ونضيف البصل والفلفل الملون ونقلب حتى تستوي.

– نرش قليل من الدقيق على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها قليل من الطحين ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة وندهنها صلصة بعيد عن الأطراف.

– نضع الحشو ماعدا الموزاريلا وندهن الأطراف زيت بسيط (اختياري) وندخلها الفرن 10 دقائق.

– نخرجها ونضع عليها الموزاريلا وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تستوي والموزاريلا تذوب وتاخد لون جميل.

– حتى تذوب الموزاريلا وتسيح وتمط يجب ان تخرجيها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين حتى يذوب الثلج وتصبح طرية.