بطاطا بالجبنة مخبوزة بالفرن
المقادير:
– 2حبة بطاطا متوسطة أو كبيرة مقشرة ومقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- صوص الجبنة
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة (14 غرام)
- ملعقة كبيرة طحين (8 غرام)
- كوب الا ربع حليب
– كوب الا ربع جبنة شيدر مبروشة
- رشة فلفل حار
- ملح وفلفل
– 2حبة بطاطا متوسطة أو كبيرة مقشرة ومقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- صوص الجبنة
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة (14 غرام)
- ملعقة كبيرة طحين (8 غرام)
- كوب الا ربع حليب
– كوب الا ربع جبنة شيدر مبروشة
- رشة فلفل حار
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 240.
- غلفي صينية خبز بورق زبدة ودعيها جانباً.
- اخلطي قطع البطاطا بالزيت ورصيها في الصينية طبقة واحدة ورشي الملح والفلفل.
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها على الجنب الثاني ورشيه بالملح والفلفل، وادخليها الفرن لمدة 10- 20 دقيقة ايضاً، حتى تستوي البطاطا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 240.
- غلفي صينية خبز بورق زبدة ودعيها جانباً.
- اخلطي قطع البطاطا بالزيت ورصيها في الصينية طبقة واحدة ورشي الملح والفلفل.
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها على الجنب الثاني ورشيه بالملح والفلفل، وادخليها الفرن لمدة 10- 20 دقيقة ايضاً، حتى تستوي البطاطا.
– راقبيها في الدقائق الأخيرة لان الحواف ستتحول من اللون البني إلى الاحتراق بسرعة كبيرة.
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها صوص الجبنة وهي ساخنة.
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها صوص الجبنة وهي ساخنة.
صوص الجبنة:
– في طنجرة صغيرة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
– اضيفي الطحين مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 30 – 60 ثانية.
- صبي الحليب بهدوء، واخفقي أي كتل تتشكل واستمري في خفق الخليط حتى يتكاثف ويحصل فقاعات لمدة 3 – 4 دقائق.
- اضيفي الجبنة وقلبي حتى تذوب، وارفعيه عن النار واضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
- صبي الحليب بهدوء، واخفقي أي كتل تتشكل واستمري في خفق الخليط حتى يتكاثف ويحصل فقاعات لمدة 3 – 4 دقائق.
- اضيفي الجبنة وقلبي حتى تذوب، وارفعيه عن النار واضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
