الماكرون

المقادير:

– كوب وثلث لوز مطحون

– كوبين سكر بودرة + ملعقتين

– ربع كوب كاكاو

– 4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة

لتحضير الحشوة:

– ١١٠ غرام شوكولا مبشورة

– نصف كوب كريمة طازجة

– ملعقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير 🥣

– لتحضير الماكرون:

– انخلي اللوز وكوبين من سكر البودرة والكاكاو في وعاء واخلطي حتى تتجانس المكونات.

– اخفقي بياض البيض حتى يثقل واضيفي عليه تدريجياً ملعقتين السكر مع الخفق المستمر.

– باستخدام ملعقة خشبية اضيفي خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التحريك.

– حركي جيداً حتى تتجانس المكونات وضعي العجينة في كيس الحلويات.

– غلفي صينية بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 140.

– اعملي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية واتركي حوالي 2 سم بين الواحدة والثانيه، بللي الاصابع بالقليل من الماء ويضغط على كل واحدة قليلاً حتى يتساوى سطحها.

اتركي الصينية على جنب حوالى 20 دقيقة.

– ادخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة واخرجيها من الفرن واتركيها حتى  تبرد.

– لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولا في طبق.

– صبي الكريمة في قدر صغيرة واتركيها على حرارة متوسطة حتى تبدأ تغلي وإرفعي القدر عن النار وصبي الكريمة فوق الشوكولا.

– اضيفي الزبدة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات وادخلي الحشوة الثلاجة حوالى 30 دقيقة تبرد ثم عبيها في الكيس الخاص بالحلويات

– توضع كمية قليله من الشوكولا فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة اخرى.