الكوردون بلو

المقادير:
– فيليه دجاج .
– كوب زبادي لبن مع ملعقة مايونيز وملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– ملعقة زعتر ناشف مطحون.
– ملعقة بصل بودر.
– ملح وفلفل اسود.
– بهارات دجاج (اختياري).

طريقة التحضير:

– بنحط الفيليه بين كيسين وندقهم بالنشابة دق خفيف حتى يتفرد وسمكه يقل.
– نتبل صدور الدجاج لمدة ساعتين ونخرجها نصفيها ونرمي عنها التتبيلة الزائدة لسهولة حشوها ولفها.
الحشوة:
– روز بيف او و سلامي مدخن مع جبن شيدر او جودا ومن الأفضل ان نضع شريحة الروز بيف على شريحة الجبن ونلفهم جيداً ونحشي بهم الصدور.
– نلف الدجاج جيداً ونقفلها بخلة أسنان (عود ثقاب) او نلفها جيداً بنايلون لاصق.
– نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة تتشمع وتتماسك.
– نضعها في الطحين ثم بيض مخفوق مع ملعقة حليب وبعدها كورن فليكس مطحون أو بقسماط مطحون.
– نقليها في زيت سخن غزير حتى تاخد لون ذهبي جميل ونضعها على مناديل مطبخ تتصفى جيداً.