البراونيز 

المقادير:
– نصف كوب زبده بحراره المطبخ
– ٢ بيضه
– نصف كوب سكر ابيض
– نصف كوب سكر بني (ممكن استبدال السكر البني بأبيض)
– نصف كوب كاكاو ويفضل جوده كويسه
– نصف ملعقه صغيرة ممسوحه بن او قهوه سريعه الذوبان
– ملعقه كبيره زيت ذره
– رشه ملح
– ثلاث ارباع كوب طحين
– فانيلا
– كوب شوكولا خام مقطع عشوائي اي نوع تحبوه او قالب وزن ١٨٠ ل ٢٠٠ جرام تقريبا..

طريقة التحضير:
– ناخد الزبده نذوبها فقط تذويب
– نضع الزبدة في طبق ونضع عليها السكر الابيض والبني ورشه ملح ونخفقهم قليلاً.

– نضع فوقهم البيض ونخفقهم حتى يذوب السكر تقريباً.
– نضيف الفانيلا ثم ملعقة الزيت.
– نضع الطحين والكاكاو والقهوه منخولين ونقلبهم جيداً.
– نضيف الشيكولا المقطع.
– يجب ان يكون قوام البراونيز ثقيل غير الكيك.
– نحضر الصنيه المربعه مع ورق زبده لان البراونيز يلتصق.
– نفرد الخليط جيداً.
– ندخله فرن ساخن على حراره ١٨٠ وضعوها في الرف اللي فوق الوسط لمدة 30 الى 35 دقيقة ونخرجها.
– البراونيز تختلف عن الكيك اي يجب عندما نضع عود لا يخرج نظيف بل عليه فتافيت والوجه يتكون عليه طبقة كالكريستال المكسر.
– نتركها حتى تبرد قليلاً ونقطعها.