معكرونة بالجبنة الشيدر
المقادير:
- علبة معكرونة (صغيرة الحجم)
– 4 اكواب حليب
– 6 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب طحين
- كوبين جبنة شيدر (مبروشة)
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة بالماء المملح ونصفيها ونغسلها بماء بارد ونتركها جانباً.
- نسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ يغلي نرفع القدر عن النار
- نسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب ثم نضيف الطحين ونقلب حتى يتحمص الطحين ويصبح لونه يبقى ذهبي.
- نضيف الحليب لخليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى يصبح قوام الخليط ناعم وكريمي.
- ارجعي القدر للنار المتوسطة وحركي حتى يثقل القوام.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل واضيفي الجبنة الشيدر المبروشة وحركي.
- اضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبي جيداً.
- اغرفي المعكرونة مع الصوص في أطباق التقديم وقدميها.
