قوارب بطاطا بالبيض
المقادير:
– 8 – 10 بطاطا كبيرة
- رشة ثوم بودرة
– 1 فلفل احمر مقطع مكعبات
- ربع كوب بصل أخضر مفروم
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– قطع سجق أو سلامي أو لانشون او بيبيروني
– 8بيضات كبيرة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة وبطني صينية بورق الزبدة.
– اغسلي البطاطا واثقبيها بالشوكة او السكينة كذا مرة.
– ادهنيها بقليل من زيت الزيتون وضعيها في الصينية وادخليها الفرن حتى تصبح تبقى حوالي 50 – 60 دقيقة.
- اخرجيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبرد.
- قطعيها نصفين بالطول بحيث تكون شكل قوارب.
- افرغي البطاطا من الداخل بالملعقة وحافظي على القشرة الخارجية بقليل من قلب البطاطا وضعي الذي افرغتيه في طبق.
- اثناء خبز البطاطا حضري الحشوة:
- في قدر كبير على نار متوسطة ضعي قليل من الزيت، قلبي الفلفل والبصل الأخضر واضيفي الملح واتركيهم حوالي 5-7 دقائق.
- اضيفي قطع سجق او سلامي او لانشون او بيبيروني واتركيهم 5 دقائق أخرى.
- اكسري البيض في طبق كبير واخلطيه واضيفي اليه مزيج الفلفل والسوسيس.
- اقسميها بالتساوي بين كل البطاطا وادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى البيض يستوي.
