بهارات الكفتة
المقادير :
ـ ملعقة كبيرة فلفل اسود حب
ـ ملعقة كبيرة زعتر ناشف
ـ ملعقة كبيرة كبابة صيني حب (البهار الحلو)
ـ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ـ ملعقة كبيرة بقدونس ناشف ( موجود عند أي عطار )
ـ 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
طريقة التحضير:
ـ تضاف كل المقادير في مطحنة التوابل وتنعم تماماً.
ـ تحفظ البهارات بعد طحنها في مرطبان محكم الغلق للاحتفاظ بنكهتها لحين الاستعمال.
ـ تضاف ملعقة كبيرة من هذه البهارات لكل كيلو من اللحمة المفرومة ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة في قوة طعم البهارات في الكفته.
