مخلل الهلابينو الحار

المقادير
– الماء : 4 اكواب (كبير الحجم)
– الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب (كبير الحجم)
– سكر : 3 ملعقة كبيرة (أبيض)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس)
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل هالابينو : 10 حبات (حار، مقطع حلقات)

طريقة التحضير
– في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ضعي الماء والخل والسكر والملح والثوم والأوريغانو.
– اتركي مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي الفلفل الهلابينو الحار وقلّبي.
– ارفعي القدر من على النار ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
– ضعي حلقات الهلابينو في برطمان محكم الغلق ثم ضعي عليه مزيج الماء والخل ثم ضعيه في الثلاجة.