كساديا الدجاج

المقادير :
خبز التورتيلا:
– ربع كيلو طحين ابيض
– ربع كيلو طحين ذره
– 5 غرام ملح
– 15 غرام سكر
– 250 مل ماء للعجن
حشو الدجاج:
– 30 مل زيت
– صدر دجاج شرائح
– 30 مل زيت
– 100 غرام بصل شرائح
– 50 غرام صويا صوص
– 30 غرام ورشيستر صوص
– 5 غرام ملح
– 5 غرام فلفل
– 200 غرام ساور كريم
– 100 غرام جبنه موزاريلا
– 100 غرام جبنه شيدر

طريقة التحضير:
لعمل الخبز:
– فى الميكسر نخلط طحين ابيض وطحين اصفر وملح وسكر وزيت ونضيف ماء نقطة نقطة ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على عجينه متماسكه طريه سهلة التشكيل ونقطعها على 6 كرات.

– نرش طحين فى وعاء ونرص فيه كرات العجينه ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه.
– على الرخامه نرش طحين ونفرد كرات العجينه بالنشابه بسمك رفيع ونقطعها بشكل دائرى
– وفى طاسه ساخنه على النار نسوى الخبز على كل وجه دقيقتين ونضعه فى طبق ونغطيه

لعمل حشو الدجاج:
– فى طاسة على النار نشوح شرائح دجاج فى زيت وعندما يتغير لونها نرفعها ونضعها فى طبق
-فى طاسة على النار نشوح بصل فى زيت وعندما يذبل نضيف صويا صوص وورشيستر صوص وملح وفلفل ونضيف الدجاج ونقلبهم مع بعض جيداً.

لعمل كساديا الدجاج:
– نحضر طاسه او صينيه ونفرد فيها الخبز ونضع فيه ساور كريم ونرش جبنه شيدر وجبنه موزرايلا ونضع حشو الدجاج ونرش جبنه شيدر وجبنه موزاريلا.
– نحضر طبقة من الخبز ونضع عليه ساور كريم ونقفله كما في الصورة.
– ندخل الصينيه الفرن على 200 درجه لمدة 10 دقائق تاخد لون فقط.