كرات لحمة بصوص الألفريدو 

المقادير
– نصف كيلو لحمه مفرومه
– كبايه ونص جبنه موزاريلا
– كباية جبنه بارميزان
– كباية بقسماط مطحون
– فصين ثوم مفروم
– بيضه
– ملعقه كبيره لبن
– نصف ملعقه صغيره ريحان مجفف
– نصف ملعقه صغيره زعتر مجفف
– ملح وفلفل اسود مطحون

مقادير الصوص 
– كباية كريمه سائله
– كبايه ونص جبنه بارميزان مبروشة
– ربع كباية زبده
– ملعقه صغيره ثوم مفروم وناعم جدا
– نص ملعقه صغيره ملح
– نص ملعقه صغيره فلفل اسود

طريقة التحضير 
– نسخن الفرن على 375 درجه.
– في وعاء عميق نضع اللحمه المفرومه والجبنه البارميزان، والبقسماط والثوم والبيضه واللبن والريحان والزعتر ونتبلهم بالملح والفلفل الاسود ونخلطهم بيدينا جيداً .

– نقسم اللحمه لكرات متوسطة الحجم ونرصها في صينيه مدهونه زبده او زيت، وندخلها الفرن لمدة 20 – 25 دقيقه.
– في الوقت الذي تستوي فيه اللحمة نضع الكريمه والزبده في قدر على نار متوسطه وعندما تبدأ بالغليان نضيف ملعقة الثوم المفروم ونتركها تغلي 30 ثانيه على النار ثم نرفعها عن النار ونضيف الجبنه البارميزان والملح والفلفل ونحرك كويس عشان الجبنه تدوب وقوام الكريمه يصبح ثقيل.
– نخرج كرات اللحم من الفرن ونغطيها بصوص الألفريدو ونوزع فوقها الجبنه الموزاريلا وندخلها الفرن تاني 5 دقائق وتقدم.