سندويشات الشيش طاووق 

المقادير:

– كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات كبيرة

– كوب زبادي (لبن)

– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– 5 فصوص ثوم مفروم

– ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم

– ملعقة صغيرة بابريكا

– ملعقة صغيرة سماق

– ملعقة صغيرة زعتر

– ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

– قطعي صدور الدجاج مكعبات.

– في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر.

– صبي الزبادي فوق قطع الدجاج واخلطي جيداً وغطيها بغلاف بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لحد 8 ساعات.

– سخني ملعقتين كبار من زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي قطع الدجاج في الطاسة وابعديهم عن بعض.

– حمري قطع الدجاج على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق ، وقلبي على الجانب الآخر حتى يتحمر ويستوي بالكامل.

– قدمي الشيش طاووق مع خبز عربي وسلطة.

– ملحوظات:

– لا تقلبي الدجاج كتير أثناء الطهي حتى لا تحترق الجوانب.

– من الممكن استخدام اوراك الدجاج في الوصفة عوضاً عن الصدور ولكن منزوعة العظم.

– يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة.