خبز بالحليب

المقادير:
– 4 كوب ونصف طحين متعدد الاستخدامات
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفه
– ملعقه صغيره سكر
– كوب ونصف حليب بدرجة حرارة الغرفه
– نصف كوب سكر
– 2 ملعقه صغيره ملح
– نصف ملعقه صغيره بيكينج صودا
– ربع كوب زبده مذابه

طريقة التحضير:
– نضيف الخميره والمياه والسكر ونقلبهم بهدوء بملعقه خشب. نتركها تعلى لمدة 5 دقائق ونضيف الحليب والسكر والملح والبيكنج صودا والزبده المذابه، ونخلطهم مع بعض جيداً. نضيف الخميره ثم الدقيق، نعجنهم مع بعض على سرعه منخفضه باستخدام العجانه حتى تصبح العجينة ناعمه جدًا.
– نستمر في العجن على سرعه منخفضه، وبنترك السرعه متوسطه حتى تصبح العجينه طريه ولزجه.
– واذا كنا سنعجن العجينه بيدينا، سنعجنها ونقلبها على سطح مرشوش بالطحين من 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح العجينه ناعمة ولزجه.
– نغطي العجينه بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ ساعه او حتى يتضاعف حجم العجينه.
– نضع العجينه على سطح مفروش طحين. نعجنها عجنه سريعة ونشكلها طابة كبيره.
– نقطع العجينه نصفين، ونقسمها  إلى ٦ قطع متساوية في الحجم ونلف كل قطعه على ورقة زبده ونرصهم في الصينيه ونغطيها ونتركها لمدة 20 دقيقه ثم ندهن السطح بالزبده باستخدام الفرشاه.
– ندخل الصينيه الفرن ويكون محمى مسبقاً على درجة حراره 180 ونخبزها لمدة 22 دقيقه تقريبًا حتى تستوي وتاخد لون ذهبي ونتركها تبرد ربع ساعه قبل التقديم.