خبز البيتي بان 

المقادير:

– نصف كيلو طحين

– ملعقة كبيرة خميرة فوريه

– نصف ملعقة صغيرة محسن خبز

– نصف ملعقة صغيرة سكر

– ملعقة كبيرة حليب بودرة

– بيضه

– ملعقة كبيرة زبدة

– 220 مل ماء

– نصف ملعقة صغيرة ملح

سائل التلميع:

– بيضه

– 15 غرام سكر

– 5 غرام ملح

– 5 غرام فانيليا

طريقة التحضير:

– فى الميكسر نضع كوبين ونصف طحين وملعقة كبيرة خميرة فورية ونصف ملعقه صغيرة محسن خبز ونصف ملعقه كبيرة سكر وملعقه كبيرة حليب بودرة وملعقه زبدة ونخفقهم مع بعض حتى يصبح الخليط رملي.

– في كوب كبير نخفق فيه بيضه مع ملعقة كبيرة ماء ونضيفها على الخليط السابق ونخفقهم مع بعض جيداً ونضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ونخفقهم مع بعض حتى تتجانس نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

– نضع العجينه فى وعاء ونغطيها ونتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعه ونقطعها كرات.

– على الرخامه نفرد العجينه ونبرمها ونضغط عليها بكف الايد ونبرمها ويكون 12 سم ونرصها فى صينية مدهونة زيت ونعمل في كل رغيف خطوط بالسكينه.

– نغطي بفوطه ونضعه فى مكان دافئ لمدة ساعه يخمر (نترك القفل من تحت للتخمير ويجب ان نترك مسافه كبيرة بينهم)

– سائل التلميع: فى وعاء نخلط البيض والملح والسكر والفانيليا ونخفقهم مع بعض وندهن به البيتى بان.

– ندخل الصينية الفرن على 220 درجة لمدة 25 دقيقة او حتى يأخد لون ذهبي.