اصابع الخبز الايطالية

المقادير:

لعمل العجين:

– كوب وثلث ماء دافئ

– ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– ٤ كوب طحين.

– ملعقة صغيرة ملح.

– ٢ ملعقة صغيرة أوريجانو (موجود عند العطار)

– ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة

– ٢ ملعقة صغيرة خميرة

لدهن سطح الخبز:

– ٢ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان

– ملعقة كبيرة ثوم بودرة

– ملعقة كبيرة من مزيج الملح والفلفل

– ملعقة كبيرة بصل بودرة

– ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

– ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير :

⁃ اخلطي المكونات الجافة ثم اضيفي المكونات السائلة.

⁃ اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.

⁃ ضعي العجينة في وعاء وغطيها بكيس نايلون واتركيها تخمر في مكان دافىء لمدة ساعة على الاقل او حتى يرتفع العجين.

⁃ انقلي العجينة على رخامة مرشوشة بقليل من الطحين، واعجنيها بيديكي حوالي 5 دقايق .

⁃ افردي العجينة باستخدام النشابة.

⁃ قطعي العجينة أصابع مستطيلة ( طولها 4 بوصة تقريباً).

⁃ لدهن سطح الخبز : في وعاء كبير، امزجي الجبنة البارميزان المبشورة، الثوم البودرة، الملح والفلفل، البصل البودرة، الزعتر المفروم وزيت الزيتون.

– رصي أصابع الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهني

سطحها بخليط الجبنة بواسطة فرشاة.

⁃ ادخلي الصينية فرن حامي على درجة حرارة 180

لمدة 12 – 15 دقيقة .

⁃ ضعي أصابع الخبز في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الكاتشب و المايونيز .